alpinavera - Kulinarischer Herbst in der Ustria Puntreis (1)

Das Pflegeheim Puntreis liegt zentral, mitten im Dorf von Disentis/Mustér. Die Kernkompetenz liegt in der Erbringung von Dienstleistungen in den Bereichen Pflege, Betreuung und Hotellerie. Zur Infrastruktur des Hauses gehört die «Ustria Puntreis» mit einem Speisesaal für die Bewohner sowie einem öffentlichen Restaurant mit Terrasse für Gäste und Besucher. Fatmir Spescha, Küchenchef, setzt seine Philosophie «Warum in die Ferne schweifen, das Gute liegt doch so nah!» täglich, u.a. mit einem wöchentlich wechselnden Menü aus 80% Bündner Zutaten, um. Er bevorzugt die Qualität und Frische der regionalen Produzenten und Bauern.

https://www.puntreis.com/